Raymond Usseglio Imperiale 2021 Druif_nebbiolo

Raymond Usseglio Imperiale 2021 Druif_nebbioloDe Imperiale wordt gemaakt met 90% grenache druiven. De rest is een mengeling van verschillende andere variteiten. Alle wijngaarden, waarvan sommigen sedert 1901 bestaan, worden biodynamisch verzorgd. Met een manuele pluk en een lage opbrengst per hectare die rond de 16 18 hectoliter ligt. Dit is extreem laag en zorgt ervoor dat enkel de beste jus gebruikt wordt voor deze top cuve. In de neus hebben we kleine bosvruchten, zoethout, vanille en

Bij het selecteren was de beslissing om deze wijn op te nemen in ons aanbod dan ook unaniem

Daarna volgde een rijping van 12 maanden in vaten van verschillende formaten

framboos en een lichte terroir ondertoon waar

langoustine met een emulsie van Madras kerrie

Jose Antonio Garcia en zijn vrouw Julia behoren tot de nieuwe generatie wijnmakers in Bierzo

Zet deze fijne Cava Reserva blind voor een wijnkenner

op de zuidflank tussen Ladoix en Pernand-Vergelesses

Enkel handwerk in de wijngaarden

met respect voor traditie maar gedreven door experiment

zo goed als geen battonage) proeven de wijnen van Grivault eerder subtiel en fijn besnaard

80% cabernet franc

met retronasale aroma’s van groene appel